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你学会了香米饼商家介绍的这两种糯米饼的做法吗?

2018-12-11  来自: 正版管家婆马报彩图 浏览次数:851

  每逢端午节,大家都会吃粽子,粽子是使用糯米作为主要材料制成的。其实,糯米除了做粽子外,也可以制成一些其它的食物,比如说糯米饼。不同的糯米饼味道各异,但是都十分好吃。现在香米饼商家就来为大家介绍两种糯米饼的做法。


香米饼


  一、豆沙糯米饼的做法


  食材准备:糯米面500克,红小豆400克,白糖60克,桂花酱15克,植物油50克。


  方法步骤:


  1.将糯米面放在容器内,用温水和成面团,放在温度高的地方静置发酵。


  2.红小豆淘洗干净,放入冷水锅内烧开,煮至软烂汁干,出锅,捣成细泥状,加入白糖、桂花酱搅拌匀,成豆沙馅。


  3.发好的糯米面放在案板上,揉匀,搓成长条,揪成均匀的剂子,按扁,用手捏成窝状。


  4.放上适量的豆沙馅收口包严,按成圆饼。


  5.平锅置火上烧热,加入植物油,摆上包好的糯米饼,烙至两面金黄,鼓起,熟透,出锅装入盘内即成。


  小贴士:


  1.发好的面团要稍软一点,包好的糯米饼收口时可以揪去多余的面剂,使两面面皮薄厚一致。要用中小火烙制。


  2.糯米中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素以及钙、磷、铁等营养素,有助于幼儿大脑、骨骼发育。


  二、赤小豆南瓜糯米饼的做法


  食材准备:南瓜(去皮、瓤)250克,糯米粉、赤小豆沙馅各200克,白糖50克,植物油40克。


  方法步骤:


  1.将南瓜洗净,沥去水分,放入蒸锅内,用大火蒸至熟烂取出,放在案板上,趁热用刀压成泥,再加入白糖、糯米粉和匀成团。


  2.将和好的南瓜米粉团放入蒸锅内,用大火蒸20分钟,至熟透取出,晾凉,搓成条,揪成20个剂子。


  3.剂子逐一接扁成圆饼皮,放入20克赤小豆沙馅,收口捏严成圆球状,再按扁成圆形饼坯。


  4.平底锅内放植物油烧热,摆入赤小豆南瓜饼坯,煎至底面金黄,翻个,煎至两面均呈金黄色、熟透铲出,装盘即成。


  以上就是香米饼商家分享的两种糯米饼的做法,你学会了吗?赶紧尝试一下吧!

关键词: 香米饼           

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