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香米饼小编教你蒸出颗粒饱满的米饭

2019-03-23  来自: 正版管家婆马报彩图 浏览次数:351

  很多人在蒸米饭的时候,一般都是淘过米之后,直接再加入一些水就开始蒸了。但是这样做出的米饭可能并不是特别好吃。很多人看到别人蒸出的米饭颗粒饱满、晶莹剔透,自己也想做出同样的。今天就听香米饼小编分享蒸出颗粒饱满的米饭的诀窍。


香米饼


  在蒸米饭之前,选米也是很重要的。平时在超市买米的时候会有很多不同的品种让我们选择,那这个时候我们该如何判断哪一种是比较好一点的大米呢?虽然北方的米和南方的米不太一样,北方的米可能吃起来没有南方的米吃起来柔软,但是选米的标准大概都是要晶莹剔透,颗粒比较大而且比较饱满,也不会出现碎米的现象。大家在选择大米的时候,按照这个标准就可以了。


  我们也知道在蒸米之前要先将米洗干净,当然除了免洗的米可以不用清洗之外,其他的米我们都是要认真清洗的。但是在清洗的时候我们到底应该清洗几次呢?如果我们清洗次数过多的话,就会将大米中的营养物质流失,至多不能超过三次,一般两次为好。在清洗的时候也不要用力地去揉搓大米,只需要轻轻的抓一抓,搅拌一下让大米中的脏物质漂浮上来,这样反复清洗两次就可以了。


  接下来就要进蒸米的环节了,在蒸米前,为了使蒸出来的米饭更加的饱满和香甜,可以先将大米用常温水泡上20分钟,这样使我们在蒸米饭的时候更加的容易熟,而且也可以让大米充分的吸收水分,使蒸出来的大米更加饱满。而在蒸米饭加水的时候可以在里面加入一些白醋和香油。加入白醋,可以使米饭熟的更快,而且还能防止吃剩下来的米饭变馊。加入香油的话,就是可以使蒸出的米饭更加香甜。


  相信大家看过这篇文章之后,肯定能有所收获,并做出颗粒饱满的米饭的。

关键词: 香米饼           

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