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米饼批发厂家教你做蛋炒饭

2019-10-31  来自: 正版管家婆马报彩图 浏览次数:36

  蛋炒饭是不少人经常吃的美食,做法很简单,但是就是这么简单的食物,不同的人这样做,效果是截然不同的。有些人做的色香味俱全,让人一眼就想吃,而有些人做出来的蛋炒饭很粘,让人难以下咽。今天米饼批发厂家就来和大家聊聊如何制作美味的蛋炒饭。


米饼批发


  蛋炒饭之所以会粘在一起,那是因为米饭含水量太多,所以我们要想炒出粒粒分明不会坨的蛋炒饭,一定要用干一点的米饭。但是在家里,很多时候做炒饭都是剩下的米饭,不是专门做炒饭用的,这些米饭一般会太干,影响口感,那该怎么处理呢?


  这里给大家分享一个技巧:先把蛋液裹在米饭上面,均匀地裹满,这样就算米饭炒的时候会有一些水分,也不会粘在一起。炒出来的米饭也是金灿灿的!


  下面是炒蛋炒饭常用的步骤,大家可以参考:


  准备剩米饭500克,鸡蛋3个,盐半勺。


  鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,把蛋黄打进装有米饭的盆子里。用勺子或者筷子把蛋黄和米饭混合均匀,可以戴上一双一次性手套来操作,更快捷一些。


  锅烧热,倒入油,让油和锅充分接触,可以起到防粘锅的作用。倒入沾满了蛋黄的米饭,翻炒均匀。保持中大火力,不停的翻炒。一直炒到米饭松散开来为止。


  最后调入适量盐,再次翻炒均匀即可。


  Tips:


  1、翻炒的过程中尽量用压的方式,避免使用切的方式,那样会容易把米粒都切断的;


  2、盐要在出锅前加,可以减少米饭中水分的析出,进一步起到防止坨掉的效果;


  3、可以加入自己喜欢的小菜一起炒,比如火腿、青豆和玉米粒,口感更丰富。


  希望米饼批发厂家分享的以上关于制作蛋炒饭的内容,能给大家带来帮助。

关键词: 米饼批发           

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